Ulldemolins celebra, com cada segon diumenge de març, LA DIADA GASTRONÒMICA DE LA TRUITA D’ESPINACS EN SUC, una festa tradicional del poble, que demostra l’empenta i l'hospitalitat del veïnatge que col·labora activament per tal de donar a conèixer i deixar tastar aquest plat típic prioratí i ens permet gaudir d’aquest repte culinari demostrant les habilitats i l’enginy en el concurs popular de Truites amb Suc.

La Truita d’espinacs amb suc és un plat típic que es menjava per Quaresma a Ulldemolins i a d'altres pobles del Priorat quan la carn desapareixia temporalment dels àpats, i els ous, el peix i els llegums cobraven protagonisme.

La festa, que data de l'any 1982, celebrarà la seva 38ena edició, una festa gastronòmica arrelada i de referència al territori i a tot el país.

Els ous, els espinacs, el bacallà, els fesols, la farina i el pebre vermell acompanyats d’un bon sofregit d’all trinxat i julivert amb oli d’oliva verge extra d’aquesta terra, juntament amb la saviesa i la tradició de les mestresses i dels restauradors d’Ulldemolins, ens conviden, literalment, a sucar-hi pa.

Aquest any la Festa de la Truita amb Suc també ens sorprèn amb maridatges d’altres productes KM 0 com són els fesols de Santa Pau , que hi donen encara més protagonisme a aquest plat de la cuina mediterrània farcida de nous i bons sabors que combinen amb la dolçor dels espinacs agafats del fred i el suquet calent dels fesols que conjumina tots el matisos de la nostra terra prioratina ,i de la Vall del Silenci, a cavall entre la serralada de Montsant i la Serra La Llena.

En aquesta 38èna. edició els restaurants d’Ulldemolins i l’Associació de Dones, ànimes d’aquesta festa, ens oferiran un tastet de truita i moltes altres delicadeses que podreu trobar de les 11 del matí fins a les 3 de la tarda.

Pels més matiners, no hi faltarà un bon esmorzar, el pa torrat, la llonganissa i /o arengada, regat amb l’oli nou i vins de la DO Montsant.

Aquest any , tindrem com sempre un guiatge de l’acte a mans de bons i coneguts professionals, amenitzats per la coneguda i estimada periodista Mari Pau Huguet.

Amb la compra dels tiquets de degustació o “ Molins de Tast” també podrem assaborir el bo i millor de la Vall del Silenci i de productors “de Montsant a Taula”. Les avellanes torrades, els bunyols de vent, les orelletes, els embotits i el paté cassola , l’oli d’oliva extra verge, cervesa artesana,... i els millors vins elaborats pels cellers d’Ulldemolins

L’espai de degustacions gaudirà d’unes zones de terrassa amb taules i cadires de fusta on poder fer-hi parada i fonda.

I pels més petits, o potser no tant petits, jocs tradicionals gegants tot recordant les antigues maneres de jugar als pobles.

No hi pot faltar durant tot el cap de setmana, altres actes d’acompanyament com la presentació dissabte tarda d’un nou llibre del Dr. emèrit de la URV Salvadó Rovira, sobre l’època del Renaixement a Ulldemolins.
I diumenge tarda, per cloure els actes, un espectacular i únic concert de piano, dins el Santuari de la Mare de Déu del Loreto del falsetà Lluís Capdevila , que presentarà el seu nou disc recentment gravat a Nova York.

Us convidem a degustar cultura en totes les seves vessants a Ulldemolins, sota l’esguard del Montsant i enmig de la Vall del Silenci, tota una descoberta al Priorat nord.